石垣島で観光に訪れるお客様が楽しみにしている事、それは旅の楽しみの共通項目である食事です。
石垣島で有名な食文化といえば、そば粉を使用しない独特のそばである八重山そばや、石垣牛の焼肉の２大看板が有名です。
八重山そばはかつおと豚肉のだしの効いたスープに、丸麺の麺が入り、三枚肉が乗っているのが特徴の八重山のソウルフード。昼時はソバを食べる島人も多くいます。
昔ながらのこってり味と現代風に改良されたあっさり味、人によって好みが分かれるので、好みのお店を見つけてみてください。
石垣牛の方は、その霜降り具合や美味しさから、近年では大変有名になりました。海外の人々も美味しいとその噂を聞きつけて石垣島に来るようになりました。特に中国、香港、台湾からの人々に石垣牛は大人気です。
石垣牛と呼べるものは、JAが決めた肥料やらなんやらを守って初めて石垣牛と呼べるのですが、独自の手法で牛を育てて石垣牛に近い味わいの美味しくて安価なお肉が石垣島では食べる事ができます。
バーベキューも盛んに行われているので、バーベキュー目的でくる観光客もいるくらいです。
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石垣島 バーベキュー